Nacido y criado en Nápoles, en el seno de una familia humilde, Diego aprendió desde muy pequeño a valorar el amor por la buena comida y crecer con la ilusión de convertirse en chef. Curso sus estudios en la Escuela de Hostelería de Nápoles a la vez que comenzaba su trabajo en la cocina aprendiendo los diferentes tipos de restauración. Vivió en Roma durante 8 años donde trabajo primero como cocinero y después como segundo chef ejecutivo en el “Radisson Blu Hotel” mientras seguía su formación en varios restaurantes de estrella Michelin. Desde hace 7 años reside en las Islas Canarias, concretamente en Tenerife, donde ha realizado las funciones de segundo chef de cocina durante 4 años en el restaurante “Bianco” del grupo “Venture Restaurants” y actualmente es chef ejecutivo del grupo “Tenerife Ocio Events” donde es responsable de los fogones de “La Terrazza del Mare” y “The Beach Club”. Define su cocina como una mezcla entre lo clásico y moderno, preservando los sabores de siempre junto con las nuevas técnicas culinarias y la base de la cocina mediterránea con la fusión asiática y el amor propio de la gastronomía italiana.
This post is also available in: Inglés
About The Author
